Ferment : The Life-Changing Power of Microbes (Paperback) Engelsk utgave

Av Tim Spector

Ei bok for deg som ønsker å forstå hvordan mat kan påvirke både fordøyelse, energi og helse – på en naturlig måte.

Ferment gir en lett tilgjengelig innføring i fermentert mat og hvorfor det spiller en viktig rolle for tarmhelsen. Med utgangspunkt i moderne forskning viser Tim Spector hvordan mikroorganismer i maten vi spiser kan bidra til en bedre balanse i kroppen.

Boka gjør et komplekst tema enkelt å forstå, og gir deg samtidig konkrete tips du kan ta i bruk i hverdagen.

Du får blant annet innsikt i:

– hva fermentering er, og hvorfor det er gunstig for helsen

– hvordan fermentert mat påvirker tarmfloraen

– hvilke typer mat du kan begynne med

– hvordan du enkelt kan lage egne fermenterte produkter hjemme

Med eksempler som kefir, kombucha, surdeig og miso, åpner boka opp en verden av smaker og muligheter – samtidig som den gir et solid faglig grunnlag.

Dette er ei bok som inspirerer til små endringer som kan gjøre en stor forskjell over tid.

En praktisk og opplysende guide for deg som ønsker å spise bedre, styrke tarmhelsen og føle deg mer i balanse i hverdagen.

---

Original omtale (engelsk):

**As seen on Channel 4 s What Not to Eat**

A super healthy and tasty gift for you and your gut microbiome discover the joy of fermenting Dr Clare Bailey Mosley

From the world-leading gut scientist and no. 1 bestselling author of Food for Life, comes an introduction to the life-changing benefits of fermentation.

Of all the ways to prepare food, fermenting is surely the most mysterious, miraculous and misunderstood. As Tim Spector shows in this groundbreaking book, the science is now clear that adding fermented foods to our diets brings an astonishing range of benefits for our health.

Drawing on his own cutting-edge research, and including practical tips for buying and making fermented foods, Tim demystifies the world of ferments, and introduces us to some of his favourites from homemade kombucha and kefir, to sourdough, miso and coffee.

He explores the extraordinary science of fermentation and the transformative role of microbes, in our kitchens and in our guts and reveals why fermenting is the key to good food and good health.

Ferment is the ultimate gift for anyone who wants to eat better and feel better.

Praise for Tim Spector:

One of the visionaries leading the way.

His writing is illuminating and so incredibly timely. Yotam Ottolenghi

No fads, no nonsense, just practical, science-based advice on how to eat well DAILY MAIL

Tim Spector has been exploding the myths around food and health for years THE TIMES

The man changing how we eat TELEGRAPH